求人番号：-60316
会社名：株式会社トラストワイ
勤務先名：ここちよ
調理師
【9/中旬または10/下旬～】【時給1,700円！】【ミシュラン一つ星】ふぐ・鱧ができるようになる、技術が身につくお仕事！🐟まかない絶品！
時給 1,500（最初の1ヶ月間）～1,700円（2か月目以降）
9/中旬、または10/下旬～3ヶ月以上の長期
兵庫県淡路市浦1512
募集内容
- 募集職種 調理師
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仕事内容
淡路島のミシュラン一つ星の日本料理店「こゝちよ」の調理場でのお仕事です。
鱧・ふぐ・穴子など、技術の要る季節の魚と向き合う和食店です。
調理場には、大きく2つの役割があります。 ひとつは、魚をさばく技術を磨く仕事（ふぐ・鱧・穴子の下処理など）。
もうひとつは、実際の調理に加えて、仕込み・発注・在庫管理など、調理場全体をまわしていく仕事です。
力仕事に自信のない方や女性の方は、後者の"調理場を支える"役割を中心に活躍してもらうこともできます。
女性が魚処理で活躍するケースもいっぱいあります。
どちらも最初は、洗い場や仕込みなどできることからスタート。
慣れてきたら少しずつ任せる範囲を広げていきます。 "できない"を"できる"に引き上げるのが、親方（新島）のいちばん好きな仕事です。経験が浅くても、料理が好き・技術を身につけたいという気持ちがあれば大歓迎します。 - 給与 時給 1,500（最初の1ヶ月間）～1,700円（2か月目以降）
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勤務時間
シフト制／7:30〜23:00の中で勤務
シフト制により変動もございます。
月の稼働時間は180～210時間になります。 - 勤務期間 9/中旬、または10/下旬～3ヶ月以上の長期
- 募集人数 １名
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休日
週休2日程度
シフト制により変動もございます。
※10月中旬～下旬にかけて2週間程度休暇がございます。 -
応募資格
・調理経験のある方（2〜3年くらいから活躍しやすいです）
・魚を触るのが好き、もしくはやってみたい方
・技術を身につけたい意欲のある方、大歓迎！
■身につくスキル
ここで身につくもの
・ふぐのさばき方／てっさの引き方
・鱧の骨切り・開き
・すっぽんの処理（導入予定）
・穴子の開き
・棒寿司づくり
・炭火調理
・出汁の引き方、和食の基本
ふぐや鱧は、街の飲食店ではなかなか触れません。
ここならワンシーズンで、ある程度できるようになります。 - 雇用形態 なし
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待遇
・各種割増手当あり（残業・深夜）
・前払い制度あり（当社規定あり）
・まかない無料提供あり
・車持ち込み可 - 企業PR リゾートバイトは初めてで不安という方も、お気軽にお問合せください。
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選考方法
応募後は速やか（当日または翌営業日）にご連絡致します。
（03-6275-1519より発信）
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選考
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合否 - 担当者から一言 高時給！高級料理店なのでまかないも絶品！お料理教室を学びたい熱い気持ちがあれば未経験の方でも大歓迎です！
- 寮条件 個室寮 車持込み可 Wi-Fi完備 寮がきれい こだわり条件
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